1、 基本信息

冯美琴（1975-），女，江苏如东人，中共党员，博士、教授。

办公地址：mgm美高梅79906幕府校区 农科楼（南）310

电话：025-85393392

E—mail ：fengmeiqin@jit.edu.cn

2、学习及工作简历

1994.9-1998.6  南京农业大学食品科技学院  获得学士学位

2000.9-2003.6  南京农业大学食品科技学院 获得硕士学位

2006.9-2012.6  南京农业大学食品科技学院 获得博士学位

2003.8-2006.5  mgm美高梅79906动物科学与技术学院  助教

2006.6-2012.7  mgm美高梅79906动物科学与技术学院  讲师

2012.8-2021.8  mgm美高梅79906动物科学与技术学院  副教授

2021.9-至今 mgm美高梅79906mgm美高梅79906  教授

3、研究方向

食品微生物及生物技术；肉制品质量安全与控制

4、代表性成果

国家自然科学基金青年科学基金项目“亚麻籽胶促进乳化凝胶类低温肉制品品质改善的机制研究（31401516）”，主持

国家自然科学基金面上项目“功能性肉品发酵剂的筛选及接种发酵对香肠抗氧化肽形成机制研究（31771986）”，合作单位主持

在国内外核心期刊发表论文30余篇

指导江苏省大学生创新创业训练计划项目8项，其中重点项目3项

指导校级开放实验室项目10多项

5、荣誉称号

mgm美高梅799062015年度校级优秀青年骨干教师培养对象。